V sodobni raznolikosti diet se zlahka zmedete, vendar beljakovinske diete na seznamu stojijo posebej. Dukanova dieta je izrazit predstavnik beljakovinskih prehranjevalnih sistemov, ki vključujejo uživanje dovolj hrane, vendar v drugačnem razmerju beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.
Osnove prehrane
Dukanova dieta je znana v mnogih državah. Učinkovitost tega pristopa so dokazale številne študije in aplikacije. Sam nutricionist Pierre Ducan pa trdi, da ni razvil diete, temveč uravnoteženo prehrano, da telo ne doživlja lakote in stresa.
Hujšanje nastane zaradi izgorevanja podkožne maščobe in zalog ogljikovih hidratov v telesu, medtem ko želodec ni prazen, ampak prebavlja beljakovinsko hrano.
Dober tekmec bo dieta Lesenka, katere bistvo je vsakodnevno prehajanje različnih stopenj prehrane. Različni izdelki, drugačen pristop za 5 dni ni dolgčas.
Tisti, ki želijo zmanjšati svoje oblike s pomočjo Dukanove diete, se morajo seznaniti z osnovnimi načeli:
- Vodite aktiven življenjski slog, veliko se gibajte, tecite ali hodite. Za vsakodnevne sprehode na svežem zraku, ki trajajo 30-40 minut. Hujšanje z dietami je nesmiselno, telo mora opravljati fizično aktivnost, saj se maščobno tkivo izgoreva v mišicah.
- Pijte veliko vode (ne soka, kompota ali pijače, ampak negazirane vode). Med beljakovinsko dieto telo odvrže nakopičeno tekočino, njeno dnevno dopolnjevanje pa je naloga številka ena pri hujšanju.
- Strogo se držite prehrane in faz prehrane. Če osebno prilagodite prehrano ali ne sledite režimu, potem ne smete upati na učinkovit rezultat.
- Iz prehrane izločite živila, ki vsebujejo lahke ogljikove hidrate. Dovoljena je uporaba kompleksnih in neprebavljivih ogljikovih hidratov v obliki žitaric, otrobov.
- Ovseni otrobi bi morali biti bistvena sestavina v vaši vsakodnevni prehrani. Preprečujejo nastanek zaprtja med dieto in dajejo telesu pravi delež ogljikovih hidratov.
Glavne faze diete
Dukanova dieta ne temelji le na upoštevanju določene diete, temveč na razdelitvi celotnega poteka diete na faze, ki ustrezajo vaši prehrani in seznamu izdelkov. Skupno so štiri faze:
- Napad.
- izmenjevanje
- Sidranje
- Stabilizacija
Vredno je razmisliti o vsaki fazi posebej.
Faza napada
To je prva faza diete, vključuje uživanje samo beljakovinske hrane. Trajanje faze je v povprečju 7 dni, vendar lahko interval vključuje od 3 do 9 dni. Izbira trajanja prve faze poteka individualno in je odvisna od količine odvečne teže in zdravstvenega stanja izgubljajočega.
Dodatnih 30 kg teže ali več predlagajo maksimalno trajanje faze do 9-10 dni, s presežkom 20 kg - 7 dni, z rahlo prekomerno težo do 20 kg - 3-5 dni. V tem obdobju pride do največje izgube teže, kar je povezano z omejevanjem vnosa ogljikovih hidratov in maščob.
Priporočila: napadalna faza sprejema uživanje beljakovinskih proizvodov živalskega izvora: meso, ribe, morski sadeži in mlečni izdelki. Uporabite jih lahko v neomejenih, a razumnih količinah in v kakršni koli obliki (ocvrte, kuhane, kuhane na pari).
Glede spremljajočih dodatkov so na njihovem seznamu: ovseni otrobi (njihova dnevna uporaba je obvezna), gorčica, sol, čebula, začimbe, paradižnikova pasta, rakove palčke (ne več kot 8 kosov na dan), limona, olivno olje. Od pijač so dovoljene dietne pijače, kefir brez maščob, čaj in kava.
Meso ne sme biti mastno, svinjina, jagnjetina, zajec, raca, gos so izključeni. Če je v prehrani prisotna ptica, jo je treba zaužiti brez kože. Omejitev velja za zelenjavo in sadje.
V tem obdobju telo doživlja stres, pride do prestrukturiranja notranjih presnovnih procesov. Za nekatere lahko to obdobje postane kritično: omotica, šibkost, izguba zavesti in drugi simptomi kažejo, da je vredno preiti na naslednjo fazo.
Izmenična ali "križarska" faza
Bistvo te faze je vnos dodatnih živil (zelenjave, sadja) v prehrano, vendar ne sproti, ampak selektivno v določenem intervalu. Intervali morajo biti med seboj enaki: čez dan, dva dni ali več, je vse odvisno od količine odvečne teže pred dieto. Če njegova vrednost ni presegla 10 kg, je interval lahko minimalen (1x1, 2x2), in če je bila njegova vrednost večja od 10 kg, je največji interval 5x5.
Trajanje druge faze se določi posamično, kot tudi prve. Interval je od enega do dveh mesecev, trajanje je neposredno odvisno od količine izgubljene teže v prvi fazi. Večja kot je, dlje naj bi trajala druga faza.
Prehrana naj bo v drugi fazi bolj raznolika, zato lahko dodate naslednja živila:
- vsi izdelki iz prve faze;
- zelenjava, ki ne vsebuje škroba (kumare, paradižnik, bučke, paprika, šparglji, zelje, gobe);
- nesladkano sadje;
- posneto mleko in sir;
- kruh.
Sadje in zelenjavo lahko dodate le v tistih dneh, katerih jedilnik ustreza drugi fazi. Se pravi 5 dni beljakovinski meni iz prve faze, naslednjih pet dni beljakovinsko zelenjavni meni iz druge faze. Poleg tega izdelkov druge faze ne morete mešati med seboj, lahko izberete samo dve sestavini na dan in jih uporabite.
Med prepovedano zelenjavo in sadje so: krompir, koruza, stročnice, banane, češnje, avokado, grozdje.
Če je v prvi fazi prišlo do poslabšanja zdravstvenega stanja, se mora v drugi fazi stanje stabilizirati, izboljšati zdravstveno stanje in obnoviti se metabolni procesi.
Faza "popravljanja"
Tretja faza pomaga utrditi rezultat, njeno trajanje je odvisno tudi od števila "izgubljenih" kilogramov. Za vsak izgubljen kilogram teže je deset dni tretje faze. Prehrana v tem obdobju je še bolj podobna običajni in ne bi smela povzročati nelagodja pri hujšanju.
Poleg izdelkov iz prve in druge faze prehrana vključuje tudi:
- zelenjava, ki vsebuje škrob (krompir, stročnice, koruza);
- testenine;
- žita (riž, ajda, ovsena kaša).
Na tej stopnji je dovoljeno prekiniti dieto dvakrat na teden, vendar v škodo enega obroka. Za zajtrk lahko na primer jeste svoj najljubši obrok z ogljikovimi hidrati, vendar raje preskočite kosilo ali večerjo.
Pomembno pravilo v tej fazi je vsakodnevno uživanje katerega koli sadja, razen banan, grozdja in češenj. Imajo veliko sladkorja, ki se hitro spremeni v podkožno maščobo.
Fazna "stabilizacija"
Ta faza je zadnja in pravzaprav postulat za kasnejše življenje po dieti. Njegova pravila so preprosta in njihovo upoštevanje vam bo omogočilo, da boste vedno v formi, ne da bi se zatekli k dietam:
- vsak dan pijte veliko vode (vsaj 1, 5 litra);
- voditi aktiven življenjski slog;
- enkrat na teden uredite beljakovinski meni, ki ustreza zahtevam prve faze;
- dnevno uživanje ovsenih otrobov.
Izvajanje zgornjih priporočil bo pripeljalo do uspeha vseh, ki želijo premagati odvečno težo, predvsem pa ostati na doseženi ravni ali jo preseči.
Odobreni izdelki
Seznam dovoljenih živil na Dukanovi dieti lahko povzamete:
- meso (govedina, teletina, golob, piščanec, prepelica);
- jajca (piščančja, prepelična, po možnosti brez rumenjaka);
- mlečni in kislo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (mleko, kefir, skuta, sir, jogurt, sir);
- morski sadeži v kakršni koli obliki in v kateri koli količini;
- rakove palčke;
- rečne in morske ribe;
- ovseni otrobi;
- zelenjava, ki ne vsebuje ali vsebuje majhno količino škroba;
- nesladkano sadje;
- različne pijače brez sladkorja, čajna kava;
- začimbe, začimbe, prelivi.
Poleg razvitega načrta prehrane je nutricionist Dukan izdal kuharsko knjigo z recepti. Jedi v Dukanovi kuharski knjigi vključujejo le živila s seznama dovoljenih diet, kar močno olajša celoten proces hujšanja in izumljanja novih jedi.
Med najpreprostejšimi in najbolj priljubljenimi jedmi je vredno izpostaviti naslednje:
- "Rakova solata". Za njegovo pripravo boste potrebovali: polovico kitajskega zelja, 4 palčke rakov, 4 žlice konzervirane koruze. Zelje in rakove palčke drobno sesekljamo, zelje pretlačimo in začinimo s soljo. Vse sestavine zmešamo v skledi in solato zalijemo z limoninim sokom in domačo pusto majonezo.
- "Ribje mesne kroglice s skuto. "Za kuhanje boste potrebovali: 0, 2 kg rib (lososa), 0, 4 kg skute z nizko vsebnostjo maščob, 1 piščančje jajce, 4 žlice ovsenih kosmičev. Priprava: skuto zmešamo z jajcem, dodamo sesekljane majhne kocke ribe brez kože. Po okusu dodajte začimbe in začimbe. Iz nastale zmesi oblikujemo kroglice in jih povaljamo v ovsenih kosmičih, damo v ponev ali žar in pražimo na majhnem ognju. Za cvrtje ne uporabljajte olja, vse naredite v suhi ponvi.
- Jogurtova sladica. Med dieto se lahko razvajate s sladico, za katero boste potrebovali: 0, 2 kg naravnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob, piščančja jajca - 2 kosa, 50 g koruznega škroba. Vse sestavine dajte v skledo, razen jajc. Razdeliti jih je treba na beljakovine in rumenjake: rumenjake takoj pošljite v končno zmes, beljakovine pa z metlico stepite do kremaste in tudi dodajte zmesi. Sladico lahko sladkamo z nadomestkom sladkorja ter dodamo aromo in sol. Dobljeno zmes vlijemo v pekač in damo v pečico za 20 minut.
- "Govedina z jajčevci. "Za dve porciji boste potrebovali: 0, 3 kg govejega mesa, narezanega na majhne kocke, 1 jajčevec, 2 paradižnika, 0, 150 kg gob (šampinjonov), 1 strok česna, peteršilj, sol, poper. Priprava: jajčevce narežemo na kolobarje ali kocke in jih zalijemo z vodo 30 minut (iz njih naj pride grenkoba). Iz jajčevcev odlijemo vodo in jih posušimo na papirnati brisači. Paradižnik narežemo na rezine, gobe pa na rezine in skupaj z jajčevci damo v ponev. Dodamo česen in peteršilj, zalijemo z vodo in kuhamo 30 minut. Vzamemo globoko posodo za pečico, na dno položimo nekaj zelenjave, nato osoljeno in poprano meso ter preostalo zelenjavo. Pošljite v pečico za 15-20 minut.
Sploh ni potrebno uporabljati receptov iz Dukanove knjige, lahko se sestavite tudi svoj jedilnik iz dovoljenih izdelkov, ki ustrezajo fazi diete.
Koliko lahko izgubite kilogram
Preden govorimo o ocenjenem številu izgubljenih kilogramov, je vredno razjasniti dejavnike, ki vplivajo nanje:
- prisotnost telesne dejavnosti in njena resnost: če se ne ukvarjate s športom ali vsaj hodite, potem ne bi smeli govoriti o dobrem rezultatu;
- pomanjkanje zadostne količine vode v prehrani: voda prispeva k izgubi teže, zlasti pri beljakovinski prehrani;
- količina odvečne teže: nutricionisti pravijo, da višji kot je kazalnik prekomerne telesne teže, več kilogramov lahko izgubi oseba, ki izgublja težo;
- trajanje diete in njene posamezne faze.
Povprečni kazalnik izgube teže se lahko šteje za 5-15 kg. Poleg tega ima vsaka faza svoje spremembe in hujšanje. Prva faza diete je najpomembnejša, saj prispeva k največji stopnji izgube teže. Naslednjo drugo fazo zaznamujejo majhne izgube, tretja in četrta pa popolnoma utrdita rezultat.
Pregledi Dukanove diete
Prvi pregled
»Večkrat sem slišal za Dukanovo dieto, a si nisem upal poskusiti. Nekako strašljivo, mnogi govorijo o bolečinah v spodnjem delu hrbta, šibkosti in slabem počutju. Mogoče bom poiskal alternativo tej dieti. "
Drugi pregled
»Moževa sestra pogosto obišče Francijo. Tam je ta dieta le blagovna znamka, tudi v supermarketih so ločene police za izdelke, ki ustrezajo tej prehrani. Tudi sama je preizkusila to metodo hujšanja. Rezultat je 10 kg v 2 mesecih. Ne bo se ustavil.
Trenutno sem na drugi dieti, čez mesec dni pa bom začela tudi z Dukanovo dieto, da bom v formi do sezone.
Tretji pregled
»Dekleta, ne poskušajte te diete! Bil sem nepreviden in sem se na polno usedel nanj. Teden dni kasneje sem začutil, da mi zemlja odhaja izpod nog, temno mi je bilo v očeh, škripalo je v ušesih. Bolečine v križu ali ledvicah, ne vem kje, je pa zelo strašljivo in nevarno.
Šla sem v bolnišnico, kjer je medicinska sestra rekla, da nisem prva s takšno diagnozo. Preden poskusite to dieto na sebi, morate opraviti pregled in se posvetovati z zdravnikom. Beljakovinska dieta je zelo nevarna za ledvice in lahko povzroči poškodbe tkiva, zato ne eksperimentirajte na sebi. «
četrti pregled
»To dieto sem doživel več kot enkrat. Hvala bogu, da nisem opazil nobenih stranskih učinkov. Mogoče zato, ker prva faza ni trajala tako dolgo (5 dni), v drugi fazi pa nisem menjavala dni beljakovinskega in beljakovinsko-zelenjavnega menija, vsak dan sem jedla tako beljakovine kot zelenjavo. Z rezultati sem bil zadovoljen (-8 kg). Po tej dieti bi se sicer dalo zateči pogosteje, a je zelo draga, sploh pozimi.
Peti pregled
»Pred kratkim sem gledal televizijsko oddajo in tam mi je endokrinolog rekel, da brez ogljikovih hidratov in glukoze ni mogoče. Naši možgani se prehranjujejo z njimi, in če prenehajo vstopati v telo, potem možgani najprej stradajo, nato pa odmrejo. Ne vem, ali je to res ali ne, na televiziji lahko rečejo karkoli. Toda pomislil sem, kaj pa, če negativne ocene na internetu niso brez razloga in dejansko lahko škodujete svojemu zdravju?